muffin yogurt

uova  gr 320
zucchero semolato gr 190
zucchero invertito gr 110
yorgut intero  gr 240
burro liquido  gr 320
farina  gr 400
backing  gr 20
mescolare uova.gli zuccheri,yorgut,aggiungere burro liquido,incorporare la farina e backing .colare negli stampi cottura 180° per 18 minuti circa.forno ventilato

pasta sfoglia

panetto  :
farina sfoglia ( 320 )  gr 300                     impastare
burro o margarina sfoglia  gr 1000

pastello :
farina sfoglia ( 320 ) gr 700
sale                          gr 20                         impastare
acqua                       gr  330  circa

tirare dando una piega a tre e una a quattro
riposo 30 minuti
tirare dando una piega a tre e una a quattro. riposo altri 30 minuti . utillizzare

torta paradiso

farina gr 150
fecola gr 150
burro gr 200
zucchero velo gr 200
uova intere 6
vaniglia qb
lievito baking  gr 16.
montare burro,zucchero velo,aggiungere le uova,iincorporare le farie e baking .
infornare a 180 gradi  per 30 minuti.