Crema di ricotta

Ricotta  500 gr
Zucchero velo 200 gr
Crema pasticciera 500 gr
Granella amaretto  qb
Liquore rhum qb

Foderare tortiera di pasta frolla
Mettere sul fondo granella amaretto
Mettere la crma di ricotta
Forno 170 gradi per 40 minuti circa.

Amaretto del garda

Mandorle  1000gr
Zucchero    gr 1000
Albume        gr150
Scorza arancio  gr 100
Zucchero velo  per finitura

Impastare mandorle.macinatecon lo zucchero
Aggiugere albime la scorza arancio macinata
Fare pezzatura e passare nello zuccher velo.
Forno 200 gradi per 6 minuti.