acqua 750 gr
burro 500 gr
farina 575 gr
sale qb
uova 1100 gr
mettere in un pentola acqua,burro,e il sale ,portare a ebbolizione aggiungere la farina e mescolare fino a quando si asciugato bene.
aggiungere le uova gradatamente uno alla volta ,fino a giusta consistenza..
con un sacchetto da pasticciere ,tagliare dei bastoncini nel olio di frittura a temperatura di 180°.
quando sono cotti e freddi riepire con crema pasticciera.
